Menu
Menu soir
Menu sujet à changement
Grignotines & Charcuterie
Croquette de boudin (2)
riz, pommes, moutarde
15 $
Panisses (2)
miel, fromage clos des roches
15 $
Gougères (2)
fromage comté
15 $
Sélection de charcuteries
Saucisson
10 $
Jambon
10 $
Rillette
10 $
Mousse
10 $
Pâté en croûte
porc, volaille, citron confit
15 $
Foie gras
sapin baumier, canneberge
15 $
Entrées
Tartare de boeuf
boeuf de la ferme d'ORée, assaisonnement classique, croûtons au gras de boeuf
15 $
Tête fromagée
endives, vinaigrette à la russe
15 $
Pain plat grillé
moules fumés, oignons vert, fromage taliah
15 $
Crudo de doré du lac
gremolata, céleri, granny smith
15 $
Tatin à la betterave
cresson, noix de grenoble, raifort
15 $
Plats principaux
Pithiviers
poireau braisé, champignon portobello, artichaut, sauce barigoule
30 $
Lotte
chorizo, haricots, beignets d’oignons
30 $
Côte de porc de la ferme d'ORée (pour 2)
pêche grillée, jus de viande, pleurotes
30 $
Filet de boeuf
sauce au poivre, sauce bisque
30 $
Agneau du Québec
Palourdes, carottes, menthe
30 $
Tagliatelle
ragù de couenne, sauge épicée
30 $
À-côtés
Frites au gras de boeuf
mayonnaise
10 $
Légumes poêlés
brocolini, chili, ail frit
10 $
Salade
niçoise, crouton, vinaigrette moutarde, oeuf dur
10 $
Desserts
Madeleines chaudes
crème de sapin
12 $
Tartelette chocolat
ganache, glace chocolat
12 $
Sélection de fromage québécois & français
Bleu Bénédictin
12 $
Fromage Comté
12 $
Sir Laurier
12 $
Chez Rimbaud, nous travaillons avec les produits de saison afin d'offrir une cuisine gourmande, généreuse et évolutive.
Inspirées des grands bistros français, nos assiettes mettent en lumière les aliments du Québec grâce à des techniques classiques et une approche contemporaine qui valorise le produit entier.